うこっけいの酢卵は、生活習慣病の糖尿病や高血圧や、肝臓病に対しても良く、神経痛やリュウマチ、骨粗鬆症に対しても良いといわれています。

またうこっけい卵の黄味は、痴呆症やアルツハイマーの予防に効果があるといわれています。